IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PROTEÍNAS.

PORQUE LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PROTEÍNAS. 

Importancia del consumo de Proteínas; sabemos que  tenemos un esquema de alimentación que  seguir,  la alimentación  debe de  ser  variada,  equilibrada, correcta, inocua, económica, para que  cumpla  con   todos  los  objetivos y cubramos requerimientos.

Desde mi punto de Vista, ningún alimento es malo, solo debemos de consumir con moderación, todos los grupos de alimentos para consumir lo requerido por nuestro organismo. 

PROTEÍNAS DE ORIGEN ANIMAL

Las carnes rojas como la de res  y cerdo,  contienen  un  alto porcentaje  de   vitamina B, que  ayuda a nuestro  corazón,  ya que  gracias  a ello  se produce la homocisteina, trata de consumir la versión no grasa.

El  pescado por  su parte  nos ayuda a controlar  los  porcentajes  de  grasas en  sangre,  gracias a su  alto   contenido de  ácidos  grasos  omega 3, que  a su vez  mantienen  un buen  ritmo  cardíaco y evitan  la formación  de  coágulos  en la sangre.

Sin embargo  no podemos dejar pasar el hecho de este grupo de alimentos también puede estar cargado de grasas saturadas, es por ello que  debemos  tener  cuidado en  comer  solo  carnes  magras,  cuidar las preparaciones de  nuestros  alimentos,  desgrasando los  caldos  por ejemplo, retirando la piel antes  de  cocinarlos al  igual que  cualquier  otra  parte   visible  de  grasa,   consumir  lácteos desgrasados, evitar quesos  añejos, Oaxaca, doble crema, manchego.

Si de proteínas  de origen  animal  se  trata,  lo  ideal  es  hacernos   amigos de los pescados, los  más   populares  serian  en  salmón  y el  atún,  aunque   también destacan  la mojarra y la trucha.  Quieres  otra opción?  puedes  optar por el consumo de sardina enlatada.

Investigaciones  recientes,  confirman que  las personas que  consumen un huevo al  día,  no  tienen mayor  riesgo  de  padecer ataques  cardiacos,  o  algún  otro tipo  de apoplejía,   hay que recordar que los huevos  son una  de las  fuentes  más  ricas  de  vitamina  D, también  contienen vitamina A, B2, B12 Y E.

IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL

Los  cereales  y las  leguminosas  también contienen proteínas,  recordemos  cual  es la  base de la alimentación  de la población  mexicana,   frijoles,  tortillas  y  chile, no es así,  pues  traducido  a grupos  de alimentos  serian  leguminosas, cereales  y verduras.

Dentro de las  leguminosas   los  frijoles son los  que más  se llegan a consumir,  regularmente  como  acompañamiento,  trata  de  re descubrir  este  grupo  de alimentos que  es muy  grande,  ya que lo conforman, las lentejas,  garbanzos, alubias, frijoles en  todas  sus  variedades, los chicharros  secos y las  habas, principalmente.

Es aquí donde  radica la importancia del consumo de proteínas, las de origen vegetal sueles ser  más accesibles y de bajo costo. 

PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO

Y  si quieres que  tus  proteínas  sean  de alto  valor  biológico,   te invito  a que te atrevas  a  combinar  los   cereales  con las  leguminosas,   de  esta  forma  no solo comerás  rico, sino  también  económico.

Los  cereales  son  todos los  granos,  como el  trigo,  maíz, avena, arroz, que  te parece  comer   ese  antojo  tan  mexicano  que  a todos  encanta,  estoy  hablando de las  famosísimas  gorditas  de  haba  o frijol,  o  bien  tlacoyos,   que tal un  sope  de  frijoles,  o  un  tamal de frijol,  otro platillo típico es moros y cristianos (arroz con frijoles). 

Bueno  pues  estas  son  algunas  de las  variedades de  platillos  que  puedes  llegara consumir sin ningún problema y a preparar  de forma  rápida  y económica, te  animas?