PORQUE LA IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PROTEÍNAS.
Importancia del consumo de Proteínas; sabemos que tenemos un esquema de alimentación que seguir, la alimentación debe de ser variada, equilibrada, correcta, inocua, económica, para que cumpla con todos los objetivos y cubramos requerimientos.
Desde mi punto de Vista, ningún alimento es malo, solo debemos de consumir con moderación, todos los grupos de alimentos para consumir lo requerido por nuestro organismo.
PROTEÍNAS DE ORIGEN ANIMAL
Las carnes rojas como la de res y cerdo, contienen un alto porcentaje de vitamina B, que ayuda a nuestro corazón, ya que gracias a ello se produce la homocisteina, trata de consumir la versión no grasa.
El pescado por su parte nos ayuda a controlar los porcentajes de grasas en sangre, gracias a su alto contenido de ácidos grasos omega 3, que a su vez mantienen un buen ritmo cardíaco y evitan la formación de coágulos en la sangre.
Sin embargo no podemos dejar pasar el hecho de este grupo de alimentos también puede estar cargado de grasas saturadas, es por ello que debemos tener cuidado en comer solo carnes magras, cuidar las preparaciones de nuestros alimentos, desgrasando los caldos por ejemplo, retirando la piel antes de cocinarlos al igual que cualquier otra parte visible de grasa, consumir lácteos desgrasados, evitar quesos añejos, Oaxaca, doble crema, manchego.
Si de proteínas de origen animal se trata, lo ideal es hacernos amigos de los pescados, los más populares serian en salmón y el atún, aunque también destacan la mojarra y la trucha. Quieres otra opción? puedes optar por el consumo de sardina enlatada.
Investigaciones recientes, confirman que las personas que consumen un huevo al día, no tienen mayor riesgo de padecer ataques cardiacos, o algún otro tipo de apoplejía, hay que recordar que los huevos son una de las fuentes más ricas de vitamina D, también contienen vitamina A, B2, B12 Y E.
IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL
Los cereales y las leguminosas también contienen proteínas, recordemos cual es la base de la alimentación de la población mexicana, frijoles, tortillas y chile, no es así, pues traducido a grupos de alimentos serian leguminosas, cereales y verduras.
Dentro de las leguminosas los frijoles son los que más se llegan a consumir, regularmente como acompañamiento, trata de re descubrir este grupo de alimentos que es muy grande, ya que lo conforman, las lentejas, garbanzos, alubias, frijoles en todas sus variedades, los chicharros secos y las habas, principalmente.
Es aquí donde radica la importancia del consumo de proteínas, las de origen vegetal sueles ser más accesibles y de bajo costo.
PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO
Y si quieres que tus proteínas sean de alto valor biológico, te invito a que te atrevas a combinar los cereales con las leguminosas, de esta forma no solo comerás rico, sino también económico.
Los cereales son todos los granos, como el trigo, maíz, avena, arroz, que te parece comer ese antojo tan mexicano que a todos encanta, estoy hablando de las famosísimas gorditas de haba o frijol, o bien tlacoyos, que tal un sope de frijoles, o un tamal de frijol, otro platillo típico es moros y cristianos (arroz con frijoles).
Bueno pues estas son algunas de las variedades de platillos que puedes llegara consumir sin ningún problema y a preparar de forma rápida y económica, te animas?